Die Weinherstellung von Pink Valley ist der Einzigartigkeit, dem Zweck und der Leidenschaft für die Herstellung und den Ausdruck eines einzigen spezialisierten Roséweins verpflichtet. Darüber hinaus ist es das erste seiner Art in Südafrika.
In der Nähe von Stellenbosch an den erhöhten Hängen des malerischen und majestätischen Helderbergs gelegen, ist Pink Valley ein Weinunternehmen der französischen Familie Oddo, das ihr Debüt in Südafrika feiert.
Die Familie Oddo
Das Weingut ist im Besitz von Oddo Vins & Domaines. Ein französisches Weinunternehmen des Vater-Tochter-Duos Pascal und Lorraine Oddo. Darüber hinaus hat die Familie Oddo bereits Weinprojekte bis nach Frankreich, Spanien und schließlich Sizilien. Das Anwesen umfasst neun Hektar Rebfläche mit dem Pink Valley Restaurant. Es ist auch das einzige Weingut in Südafrika, das ausschließlich Roséwein herstellt.
Der Wein
Das wichtigste Ziel von Pink Valley ist es, einen Roséwein im klassischen Stil und erstklassiger Eleganz anzubieten und gleichzeitig Rosé als modischen Lifestyle-Wein zu erhalten. Der internationale Absatz von Roséweinen nimmt zu, und dieser atemberaubende Weinberg am Kap erfüllt den Bedarf an Roséweinen in Premium-Preis. Der rötliche Roséwein von Pink Valley ist ein Triumph der Zwiebelschalenfärbung mit kupferrosa Reflexen. Es wird aus einer Mischung aus Grenache, Shiraz, Sangiovese und Cinsault hergestellt. Es bietet ein üppiges Mundgefühl und Aromen von Wassermelone, Kirsche, Erdbeere und Zitrusfrüchten, dank des verlängerten Hefekontakts. Das Weingut verfügt über eine Kapazität von 200 Tonnen für geerntete Trauben. Dieser Roséwein zeigt eine außergewöhnlich helle Frucht mit reifen Noten von Melone und tropischen Früchten, gefolgt von einem runden, schön ausgewogenen Gaumen, der noch lange nach dem ersten Schluck nachwirkt.
Ihre Inspiration
Die einzigartige Philosophie von Pink Valley in Bezug auf die Weinherstellung wird durch ihre Liebe zur Kunst bereichert. Der südafrikanische Maler Walter Battiss (1906 bis 1982), bekannt für seinen Beitrag zum “Fook Island”-Konzept. Er ist einer der bedeutendsten abstrakten Maler Südafrikas und inspiriert die farbenfrohe Kunst des Pink Valley. Seine abstrakten und witzigen Cartoons verkörpern einen Großteil seiner Arbeit, die als Inspiration für ihre Weine dient.
Die Flaschen von Pink Valley werden mit vier verschiedenen, von Battiss inspirierten Etiketten geliefert, die jeweils die einzigartige Persönlichkeit des Unternehmens widerspiegeln.
Das Restaurant
Die Besitzer der La Bonne Auberge, Remco und Tanja, besuchen Pink Valley Wines als einen ihrer Lieblingsausflüge. Nicht nur für den Roséwein, sondern auch für die fantastische Speisekarte, die in einer wunderschönen Umgebung mit Weltklasse-Dekor präsentiert wird. Das sagen sie über Pink Valley:
Das Pink Valley hat einen besonderen Platz in unseren Herzen. Eingebettet in die Weinberge ist es familiär, gemütlich und ruhig. Der Geschmack des frischen und fruchtigen Rosés ist das Sahnehäubchen. Die Tapas sind immer frisch zubereitet und sehr lecker, wobei unsere Favoriten Harissa Blumenkohl, Humus und Schweinebauch sind. Es ist die perfekte Flucht während unseres Tages. Es ist nur wenige Autominuten von La Bonne Auberge entfernt. Ein Besuch bei Pink Valley Wines ist ein Muss für jeden, der sich inmitten einer malerischen Umgebung entspannen möchte.
Their rosé pairs perfectlyHumus and seeded dukkuhHarissa Cauliflower
Das Restaurant des Pink Valley bietet seinen Gästen eine einzigartige, moderne und entspannte Atmosphäre. Hier können Sie moderne Tapas-Gerichte mit Freunden, Familie oder Kollegen teilen und genießen. Man kann einfach innehalten und die unberührte Umgebung des Helderbergs mit einem Glas des exquisiten Pink Valley Rosé in der Hand bewundern.
Sie haben sogar ihr eigenes preisgekröntes kulinarisches Buch, “Harvest Table”. Alles begann mit einem einfachen Gespräch über gutes Essen und Wein, das sich schnell zu einem vollwertigen Leidenschaftsprojekt entwickelte. Die Erkundung der Geschichten hinter den Zutaten, Gemeinden und lokalen Produzenten, die die Weine von Oddo Vins et Domaines so köstlich machen, ist der Hauptantrieb.
Das Buch ist voll von köstlichen Rezepten, die von traditionellen bis hin zu konzeptualisierten Rezepten reichen. Aber seien Sie gewarnt, diese Rezepte sind nicht nur Essen, sondern auch ein Erlebnis! Und wenn Sie schlau genug sind, erhalten Sie ein oder zwei Kisten ihrer Rosé-Spezialität, die Sie zu den Gerichten kombinieren können. Also, machen Sie sich auf den Weg nach Pink Valley, schnappen Sie sich ein Exemplar des Buches und nehmen Sie Ihr eigenes Stück dieses kulinarischen Himmels mit nach Hause!
Photo Credits: Tanya Overman and Pink Valley Wine Estate | Instagram
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